www.tastemade.com.br
Pão Pita com Chancliche ~ Receita
Receita com instruções em vídeo: Aprenda a fazer o pão Pita, clássico da culinária árabe e libanesa. Um pão redondinho, macio e levemente inflado, perfeito para comer com queijo chancliche!...
Gastronomia
Aprenda a fazer o pão Pita, clássico da culinária árabe e libanesa. Um pão redondinho, macio e levemente inflado, perfeito para comer com queijo chancliche!
INGREDIENTES
- 25g de FERMENTO biológico
- 250ml de ÁGUA morna
- 400g de FARINHA de trigo
- 1 colher de chá de AÇÚCAR
- 1 colher de chá de SAL
- 1 colher de sopa de AZEITE de oliva
*ideia de recheio*:
- 3 colheres de sopa de AZEITE de oliva
- 2 TOMATES picados
- 1 CEBOLA picada
- ½ maço de SALSINHA picada
- 270g de CHANCLICHE
INSTRUÇÕES
1. Dissolver o fermento na água morna, juntar 100g de farinha e deixar crescer por 15 minutos.
2. Juntar o restante da farinha, o açúcar. o sal, o azeite e sovar bem até obter uma massa lisa.
3. Deixar crescer por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
4. Enfarinhar a superfície de trabalho, dividir a massa em 24 porções iguais, fazer bolinhas e abrir cada uma delas em discos bem finos, aproximadamente 3 mm.
5. Polvilhar com farinha de trigo, aquecer uma frigideira, dispor o pão e deixar assar por , aproximadamente, 1 minuto de cada lado. Reservar.
6. Em um recipiente, misturar o tomate , a cebola, a salsa, o azeite e o chancliche. Amassar o chancliche com a ajuda de um garfo para incorporar bem a mistura, adicionar sal e rechear os pães.
Tags: pão pita, Receita, culinária árabe