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Batata Apimentada com Queijo ~ Receita
Receita com instruções em vídeo: Essa batata apimentada com queijo é uma ótima pedida de lanche turbinado para fazer com os amigos! Ingredientes: 2kg de batatas, 3 colheres de sopa de óleo, 1...
Gastronomia
INGREDIENTES
- 2kg de BATATAS
- 3 colheres de sopa de ÓLEO
- 1 colher de chá de SAL
- 1 colher de chá de PÁPRICA
- 40g de MANTEIGA
- ⅓ xícara de FARINHA de trigo
- 2 xícaras de LEITE
- ⅔ xícara de CREME azedo
- 1 colher de sopa de EXTRATO de TOMATE
- 2 pimentas JALAPEÑO em fatias finas
- 2 xícaras de QUEIJO ralado
- 1/2 colher de chá de SAL
PREPARO
1. Levar uma panela grande com água salgada para ferver. Lavar as batatas e cortar cada uma em 8 fatias. Cozinhar por 6 minutos, depois escorrer e deixar esfriar um pouco em uma peneira.
2. Dividir o óleo entre duas assadeiras grandes. Adicionar metade das batatas em cada uma e, em seguida, polvilhar o sal e a páprica sobre elas. Usar uma espátula para espalhar as fatias e para misturar ao tempero.
3. Assar em forno pré aquecido à 220 graus, por 30 minutos, virando uma vez ou duas vezes para permitir o cozimento uniforme. Retirar do forno e deixar esfriar nas assadeiras.
4. Em uma panela grande, derreter a manteiga, adicionar a farinha e mexer constantemente por 1 minuto.
5. Aos poucos, adicionar o leite, mexendo bem após cada adição para eliminar bolinhas.
6. Após adicionar todo o leite, misturar o creme azedo, o extrato de tomate e metade dos jalapeños picados.
7. Juntar 1 xícara de queijo e mexer até derreter antes de retirar do fogo.
8. Espalhar ½ xícara de queijo ralado em um refratário, para ajudar as fatias a permanecerem no lugar. Arrumar as fatias de batata em um padrão circular até cobrir todo prato.
9. Despejar o molho de queijo, em seguida, cobrir com o restante do queijo e com jalapeños.
10. Assar por 15 minutos em forno pré aquecido a 180 graus até que esteja dourado.
11. Servir imediatamente.
Tags: BATATA, QUEIJO, Receita, salgada