Gastronomia
Receita de BOLO de CENOURA AMERICANO
Já ouviu falar em carrot cake? É o bolo de cenoura americano feito com cenouras raladas. Ele é bem diferente do nosso bolo de cenoura brasileiro e geralmente leva uma cobertura de cream cheese por cima. Fica super úmido e é uma delícia!
Essa versão leva um recheio de cheesecake (se você quiser, acesse o link abaixo, aqui consta apenas o bolo e a cobertura). Se você não quiser fazer a cheesecake, faça as camadas com a cobertura porque ela serve como recheio também, ou somente uma camada.
Eu usei nozes, mas você pode colocar outro tipo de castanhas se quiser.
Receita original: Vai comer o quê? (http://vaicomeroque.com.br/carrotcake/)
INGREDIENTES:
Para o bolo
- 2 xícaras (250g) de farinha de trigo
- 2 xícaras (400g) de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 xícara (240ml) de óleo
- 1 colher de chá de baunilha
- 4 ovos
- Pitada de canela e pitada de noz moscada
- 2 xícaras (270g) de cenouras raladas
- 1/2 xícara de nozes picadas
Para a cobertura
- 230g de cream cheese em temperatura ambiente
- 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- Aproximadamente 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de chá de baunilha
INSTRUÇÕES:
*se quiser, assista o vídeo antes de fazer: https://youtu.be/8aSl7My7yFk
1. Adicione em um bowl a farinha, o açúcar e o fermento e misture. Junte os ovos, óleo, baunilha, noz moscada e a canela.
4. Acrescente as cenouras e as nozes e misture. Transfira para duas assadeiras (ou uma se não quiser fazer em camadas) de 22cm untadas com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido à 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até que fazendo o teste do palito ele saia limpo.
3. Em uma batedeira, misture a manteiga e o cream cheese. Adicione o açúcar aos poucos e por último a baunilha e o creme de leite.
6. Faça a montagem do bolo começando por uma camada de bolo, seguida de uma camada fina de cobertura e a cheesecake por cima. Cubra com outra camada de cobertura e o outro bolo. Espalhe o restante da cobertura nas laterais e topo do bolo e alise com uma espátula. Decore com nozes e sirva imediatamente ou leve à geladeira antes de servir.
Tags: carrot cake, Bolo de Cenoura, Receita, cenoura, bolo, receita americana