Receita de PÃO de COCO

• 10 gramas de fermento biológico seco

• 100 gramas de açúcar

• 120ml de leite integral

• 1 colher de chá de sal

• 3 ovos

• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida (3 para a massa e 1 para pincelar os pães)

• ½ colher de chá de sementes de erva-doce (opcional)

Cobertura de coco:

• ½ lata de leite condensado

• 200ml de leite de coco

• coco ralado a gosto para finalizar

Preparo:

1. Em uma tigela junte: o fermento, o açúcar, o leite, os ovos, a manteiga derretida, o sal e, se quiser, as sementes de erva-doce;

2. Misture bem;

3. Em seguida acrescente a farinha aos poucos;

4. Quando der para sovar com as mãos, coloque em uma mesa enfarinhada e sove até ficar lisa;

5. Volte a massa para a tigela e cubra com um pano, deixe crescer por 1h30;

6. Já prepare, enquanto espera, a cobertura...

7. Misture o leite condensado e o leite de coco em uma panela;

8. Leve ao fogo baixo por 5 minutos ou até reduzir de volume;

9. Reserve;

10. Após descansar, divida a massa em partes iguais e acomode em uma forma untada com manteiga;

11. Cubra os pãezinhos e deixe crescer por mais 30 minutos;

12. Após o descanso, pincele uma manteiga derretida nas bolinhas e leve ao forno, pré-aquecido, a 180º por 30 minutos;

13. Assim que estiverem douradinhos, tire do forno e despeje o creme por cima;

14. Finalize com o coco ralado e...

ESTÁ PRONTO! :)

Observações

• Essa receita rendeu 20 pãezinhos com, aproximadamente, 40g cada

• Nos descansos da massa você pode deixá-la dentro do forno ou no microondas desligado

• Despeje o creme de coco + leite condensado nos pães ainda quentes