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Receita de Rosca de Polvilho Azedo da Vó Lurdes
Depois que eu engravidei comecei com uma nostalgia maluca das coisas que eu comia na minha infância, só espero que, daqui uns dias, eu não tenha que fazer língua com molho de ervilha. Uma destas co…
Gastronomia
A rosca de polvilho é uma receita bem antiga aqui do sul, as avós geralmente sabem como fazer, na verdade, acho que poucas, não tenho certeza, só sei que a minha sabia fazer e era deliciosa. Eu nunca aprendi com ela, mas achei este vídeo da vó de outra guria que me deixou morrendo de inveja delas duas.
Bom, a receita é maravilhosa! A minha rosca não ficou perfeita igual a dela, mas mesmo assim ficou super deliciosa.
A receita é super simples, basicamente é misturar todos os ingrediente e regar com água escaldante, então sovar um pouco e assar e forno super quente. Chega a ser perigosamente fácil…
INGREDIENTES:
(Eu fiz metade desta receita, pois 1 kg dá para um batalhão)
> 1kg POLVILHO azedo (se preferir, pode usar o doce também)
> 2 colheres cheias de MARGARINA
> 5 colheres de sopa de AÇÚCAR
> 1 colher de sopa de SAL
> 1 OVO (para fazer metade do ovo eu bato ele dentro de uma potinho e despejo metade na massa)
> 400ml ÁGUA fervendo
MODO DE FAZER:
1. Pré-aqueça o forno a 250 graus.
2. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos e o ovo. Despeje a água fervendo em cima e misture bem. Transfira a massa para uma superfície lisa e limpa e sove até ficar bem lisinha, leva apenas alguns minutos.
3. Corte a massa em sete pedaços iguais, faça rolinhos e feche em rosca.
4. Forre uma forma grande com papel manteiga, acomode as roscas dentro, a quantidade que servir e reserve as outras para assar em seguida.
5. Leve para assar por 30 minutos ou até crescer e dourar.
6. Retire do forno e deixe esfriar.
Tags: rosca, polvilho, Receita