1 kg de batata

1 kg de camarão sem casca

3 tomates

1 pimentão

Coentro

1/2 cebola

1 colher de chá de colorau

Azeite a gosto

Sal a gosto

1 caixa de creme de leite sem soro

3 colheres de requeijão

1/2 garrafa de leite de coco

COMO FAZER BOBÓ DE CAMARÃO TRADICIONAL

Modo de Preparo

Tempere o camarão com limão e sal. Coloque as batatas para cozinhar, depois bata no liquidificador, usando a própria água da batata para ajudar a bater. Feito isso reserve.

Preparo

Pique o molho (tomate, cebola e pimentão, coentro) e coloque numa panela grande junto com o azeite, o colorau e o sal.

Deixe o molho virar quase um creme, se for preciso acrescente aos poucos um pouquinho de água para não grudar na panela.

Misturar

É necessário que não fiquem pedaços inteiros no molho. Depois que o molho estiver derretido, coloque o leite de coco, deixe ferver por mais uns 3 minutos e coloque o camarão.

Não deixe ultrapassar a 5 minutos no fogo, senão o camarão vira uma borracha. Coloque o creme da batata e misture bem em fogo baixo.

Montagem

Acrescente o requeijão, misture e desligue. Com o fogo apagado coloque o creme de leite, misture e pronto.