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Nutricionista ensina receita de maionese saudável feita com ingrediente inusitado
A nutricionista Patrícia Leite ensinou receita de maionese com poucas calorias feita com couve-flor; veja a receita
Gastronomia
A maionese é um dos molhos queridinhos para acompanhar o pão francês, a batata frita, a salada e outros alimento, no entanto, ela é um dos primeiros alimentos à ser cortado da alimentação quando nos propomos a fazer dieta.
Isso porque a receita de maionese tradicional é feita com base em óleo e ovo, que emulsionam e resultam em um molho saboroso, porém calórico. A boa notícia é que há maneiras de fazer maionese caseira menos calórica e mais nutritiva.
Em um vídeo publicado em seu canal no YouTube, a nutricionista Patrícia Leite ensinou a preparar uma receita de maionese com base em um ingrediente inusitado: a couve-flor.
Segundo a profissional, esta receita alternativa é bem menos calórica do que a tradicional e fica tão saborosa quanto. Esta receita rende 20 porções, cada uma com 47 calorias, 1g de carboidratos (0,5g de fibras), 0,5g de proteínas e 4g de gorduras, aproximadamente.
Veja o passo a passo abaixo:
Ingrediente
- 500g de couve-flor cozida
- 80ml de azeite
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de Preparo
Em um liquidificador, bata a couve-flor cozida, acrescente suco de limão, o alho e sal. Bata por mais alguns minutos até incorporar bem e vá acrescentando o azeite aos poucos para emulsionar a receita.