1½ xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de leite em temperatura ambiente

4 colheres (chá) de açúcar

4 colheres (chá) de manteiga em ponto de pomada

½ colher (chá) de fermento biológico seco instantâneo

½ colher (chá) de sal

1 ovo

óleo a gosto para untar a AirFryer

MODO DE PREPARO

Numa tigela grande, misture a farinha com o fermento e o sal.

Na própria jarra medidora, misture o açúcar com o leite até dissolver.

Abra um buraco no centro da farinha e adicione o leite aos poucos, misturando bem com uma espátula de silicone firme (ou de bambu) — atenção, o leite deve ser adicionado aos poucos mesmo, do contrário a massa pode ficar mole demais e difícil de ser trabalhada.

Assim que todo o líquido tiver sido incorporado, acrescente a manteiga e, com a espátula, dobre a massa sobre ela mesma para incorporar.

Após adicionar a manteiga sove a massa com as mãos por cerca de 10 minutos: aperte e dobre a massa sobre ela mesma dentro da tigela até ficar bem lisinha (se preferir, sove a massa na bancada, mas sem adicionar mais farinha do que o indicado na receita, do contrário o pão pode ficar pesado e duro).

Modele a massa numa bola, cubra a tigela com um pano e deixe descansar, em temperatura ambiente, por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

Após o período de fermentação, transfira a massa para a bancada e achate delicadamente com as mãos. Com a espátula de padeiro, corte a massa em 5 porções e boleie cada uma — utilize a bancada como anteparo para tensionar a massa enquanto faz a bolinha.

Unte a bancada com um pouco de óleo e coloque os pães modelados um ao lado do outro — assim eles crescem sem grudar na bancada. Cubra os pães com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.

Programe a AirFryer digital da linha Electrolux por Rita Lobo para cozinhar a 130 ºC por 20 minutos. Numa tigela pequena, quebre o ovo e misture bem com 1 colher (chá) de água.

Quando a AirFryer estiver pré-aquecida, abra a gaveta e, com um pincel, unte o cesto com óleo (se preferir, utilize um disco de papel antiaderente próprio para assar, do tamanho do fundo do cesto).

Disponha um pão no centro do cesto e distribua o restante ao redor — eles ficam bem próximos uns dos outros mesmo. Pincele a mistura de ovo e agua sobre toda a superfície dos pães e deixe assar pelo tempo programado, até crescerem e dourarem.

Com cuidado, transfira os pães assados para uma grade e deixe esfriar antes de servir.

PODE CONGELAR

Você pode congelar os pãezinhos já assados, bem embalados em um saco plástico, por até 3 meses.