Gastronomia
Dia Mundial do Chocolate: 2 receitas para fazer em casa
Do clássico chocolate ao leite ao fit, celebre a data do doce mais amado com quatro receitas práticas.
Chocolate é um doce que vai do ao leite, branco, meio amargo e até fit, que acaba agradando diversos paladares. Para os chocólatras de plantão, todo dia é dia de chocolate, não há dúvida. Mas além desse favoritismo quase unânime, o chocolate também tem uma data especial para ser apreciado: o 07 de julho.
* Receita de Mousse de Chocolate Fit com 2 Ingredientes - receita da nutróloga Karla Confessor
Ingredientes
1 ovo
25g Chocolate Amargo 70% Cacau
Modo de preparo
Bata as claras em neve até ficar bem firme. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Misture a gema (Se derreteu no banho maria desligue o fogo antes de colocar a gema).
Incorpore as claras aos poucos, mexendo suavemente para não perder o ar das claras. Coloque em uma taça ou ramequim e leve à geladeira por 8 horas. Caso queira decorar, utilize nibs do cacau (amêndoa de cacau torrada, são crocantes e tem sabor intenso e amargo, riquíssimo em antioxidantes e minerais).
* Palha italiana com chocolate preto - receita do chef Cesar Brandelli, da Tramontina
Ingredientes
1 lata de leite condensado
½ lata de creme de leite
150gr de chocolate meio amargo de boa qualidade
2 colheres de manteiga
1 pacote de bolacha Maria
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
Misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate e a manteiga na panela. Cozinhe em fogo médio até dar ponto de brigadeiro, que é quando a mistura se desgrudar da panela. Adicione as bolachas trituradas grosseiramente com as mãos e misture até ficar homogêneo.
Distribua a mistura em uma travessa forrada com papel manteiga e distribua para que fique reta. Leve à geladeira para ficar bem consistente e depois corte em quadrados com uma faca untada de óleo. Passe no açúcar de confeiteiro e sirva.