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Brioche de Fubá com Erva-Doce - Manga com Pimenta
Receita de Pão Brioche de Fubá com Erva-Doce - para um lanche da tarde delicioso com a família ou guarde para o dia seguinte, para servir no café da manhã.
Gastronomia
Não posso negar, aqui um pão quente é sempre bem-vindo e essa Receita de Pão de Brioche de Fubá com Erva-doce conquistou os nossos corações.
Primeiro de tudo, separe os INGREDIENTES:
> 3 OVOS
> 1 xícara (de chá) e 1/2 de LEITE morno
> 4 colheres (de sopa) de MANTEIGA
> 4 colheres (de sopa) de ÓLEO
> 10g de FERMENTO biológico seco (ou 30g de fermento biológico fresco)
> 1 colher de ERVA-DOCE
> 1/3 de xícara (de chá) de AÇÚCAR
> 1 xícara (de chá) de FUBÁ fino
> 3 xícaras (de chá) de FARINHA de trigo
> 1 pitada de SAL
O segundo passo é BATER os seguintes ingredientes no LIQUIDIFICADOR: os ovos, o fermento biológico, o leite morno, a manteiga, o óleo, o sal, o açúcar e a erva-doce.
Agora despeja em uma TIGELA e em seguida misture o FUBÁ e aos poucos, a FARINHA de trigo. SOVE até obter uma massa lisa e macia, caso seja necessário, adicione mais farinha de trigo até não grudar nas mãos.
Caso a sua massa precise de mais leite morno (ficou farinhenta, sem liga), adicione a mais e aos poucos, até chegar ao PONTO desejado.
Logo após, coloque em uma TIGELA UNTADA com azeite, cubra com pano de prato limpo e deixe DESCANSAR por 30 minutos.
Pois bem! O pão já descansou e agora chegou o momento de DIVIDIR a massa em 8 partes iguais e após isso, MODELE em formato de 8 pãezinhos.
Em seguida, coloque um ao lado do outro em uma FORMA untada e enfarinhada, cubra e deixe DESCANSAR por 1 hora.
Por fim, pincele com a GEMA batida (opcional), polvilhe com fubá e leve ao FORNO em temperatura média (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até os pães dourarem.
SIRVA quentinho ou frio com manteiga.
Tags: pão, FUBÁ, Receita, Caseiro, MILHO, ERVA-DOCE