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MANUAL DO DONUTS PARA VENDER - Decorado e Recheado!
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Gastronomia
Ao contrário do que se pode pensar, donuts não são difíceis de fazer e são uma ótima pedida para obter uma renda extra ou até mesmo para o lanchinho da tarde...
Caso, você queira vender ou não ideia de como se faz donut, recomendo que assista o vídeo (link acima), pois a Tábata dá várias dicas importantes tanto para que fiquem mais gostosos, quanto para a venda.
> INGREDIENTES
500 g de FARINHA de Trigo
80 g de AÇÚCAR
5 g de SAL
40 g de MANTEIGA (ou margarina)
50 g de OVO (1 ovo grande)
15 g de FERMENTO Biológico Seco (ou 45 g de fermento fresco)
250 ml de ÁGUA (aprox.)
> PREPARO
1. Em uma tigela média (ou na batedeira com gancho) coloque a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga. Misture levemente com uma espátula. Acrescente o ovo e misture até ficar homogênio.
2. Adicione o fermento e misture mais um pouco.
3. Comece acrescentando a água (dica: use água morna para que o processo de fermentação seja acelerado), aos poucos, até obter o ponto necessário (quando ela começar a desgrudar das mãos).
4. Tranfira para uma bancada enfarinhada e comece a sovar até ela ficar lisinha (cerca de 20min). Assista o vídeo no minuto 1:51 para conferir o ponto certo da massa!
5. Faça uma bola com a massa e coloque em uma tigela, cubra com plástico filme ou com um pano seco. Reserve até que ela dobre de volume (+/- 30min).
6. Transfira para uma bancada enfarinhada e abra a massa com um rolo, com a espessura de um dedo. Corte do formato que preferir (se não tiver aros específicos para cortar biscoitos, corte com um copo com boca pequena).
7. Aqueça o óleo para fritar seus donuts (ou preaqueça o forno a 180ºC). O óleo não pode ser muito quente, porque os donuts acabam ficando rapidamente dourados por fora e crus por dentro; para saber o ponto certo da temperatura, coloque uma bolinha pequena para testar, quando começar a fritar, adicione os donuts.
8. Enfeite os donuts como preferir e sirva, ou leve para vender! ;)
Tags: donuts, Receita, Doce, rosquinhas