Gastronomia
Receita de ANZAC (australiana)
"Anzac" são biscoitos tradicionais da Austrália. A sigla ANZAC vem de: "Australia New Zealand Army Corps”, ou seja, Corpo do Exército da Australia e Nova Zelândia e, todos os anos, no dia 25 de abril, acontece um memorial para homenagear a todos que serviram e morreram em todas as guerras, conflitos e operações de manutenção da paz.
Estes biscoitos são feitos tradicionalmente todos os anos, no dia 25 de abril, para comemorar o "Anzac Day". A razão que os originou é que são feitos de ingredientes que não estragam facilmente, podiam ser enviados por correio àqueles que estavam em guerra.
INGREDIENTES:
▢ 1 xícara de AVEIA EM FLOCOS
▢ 1 xícara de FARINHA de trigo
▢ 2/3 de xícara de AÇÚCAR MASCAVO
▢ 2/3 de xícara de COCO RALADO
▢ 125 g de MANTEIGA
▢ 2 colheres (de chá) de MELADO (ou mel)
▢ 2 colheres (de sopa) de ÁGUA
▢ 1/2 colher (de chá) de BICARBONATO de SÓDIO
PREPARO:
1. Preaqueça o forno a 170 °C
2. Unte uma forma com manteiga ou com papel manteiga
3. Misture a aveia, a farinha, o açúcar e o coco em uma tigela média
4. Em uma tigela que possa ir ao microondas, adicione a manteiga, o melado e a água; esquente até que a manteiga fique derretida (cerca de 2 minutos)
*esta etapa também pode ser feita em uma panela, com fogo médio
5. Adicione à manteiga o bicarbonato de sódio e misture até ficar homogêneo
6. Junte as duas misturas e misture bem
7. Leve a massa para a forma untada (pode espalhar a massa, uniformemente, em toda a forma, ou colocar em formato de “cookies”)
*veja a segunda foto para ver a versão "espalhada na forma"
8. Asse por cerca de 25 minutos ou até que fique bem douradinha.
9. Deixe esfriar por 10 minutos, corte em retângulos (caso tenha espalhado a massa na forma) e sirva!
*veja a terceira foto para conferir como são cortados lá na Austrália
Tags: Austrália, cookies, biscoitos, ANZAC, Guerra, EXERCITO, memorial