“O consumo excessivo de açúcar refinado, em especial o que é adicionado a alimentos ultraprocessados, como sorvetes, bolos, doces e biscoitos industrializados, pode ajudar a aumentar os níveis de glicose no sangue, levando ao desequilíbrio da homeostase energética”, destaca Giovana.

2. Gordura trans

Trata-se de um tipo específico de gordura hidrogenada encontrada em alimentos ultraprocessados. Margarina e óleos vegetais hidrogenados são exemplos de gordura trans. “Seu consumo excessivo está associado a aumento do colesterol ruim, o LDL, e diminuição do bom, o HDL, o que leva a inflamações”, explica a nutricionista.

3. Carnes processadas

A categoria inclui salsicha, bacon, presunto, mortadela, peito de peru e linguiça. “O consumo regular desses alimentos está associado a um maior risco de desenvolvimento de doenças crônicas, como as cardiovasculares e o câncer. Além disso, esse tipo de alimento pode ativar vias inflamatórias no organismo”, aponta Giovana.

4. Glúten

“É uma proteína encontrada em grãos como trigo, cevada e centeio. Então, pode ser encontrada em pães, torradas, bolachas e biscoitos, massas de macarrão, pizza, croissant e cervejas”, enfatizou.

5. Laticínios

“Os laticínios provenientes de animais criados em sistemas de produção convencionais, como leites, iogurtes e queijos, podem desencadear um processo inflamatório em pessoas que apresentam alergia à proteína do leite, intolerância à lactose ou sensibilidade aos componentes do leite”, disse.

Esses alimentos de forma isolada prejudicam o nosso organismo?

“Vale ressaltar que esses alimentos isolados não são capazes de promover uma inflamação crônica no organismo e cada pessoa pode reagir de maneira diferente. Dessa forma, o ideal é manter um estilo de vida saudável e evitando alimentos que possam lhe causar uma resposta inflamatória”, garantiu Giovana.

Como substituir os alimentos inflamatórios

Açúcares naturais

“Opte por açúcares de fontes naturais ou que passaram por menos etapas de processamento, como açúcar de coco, açúcar mascavo e açúcar demerara no lugar do açúcar refinado. Dependendo da preparação que vai ser adicionado o açúcar, também pode ser utilizado o mel ou melado de cana”, sugeriu.

Gorduras boas

“Opte por fontes de gorduras saudáveis e as gorduras insaturadas. Uma boa fonte dessa gordura e que pode ser utilizada para substituir os óleos é o azeite de oliva extravirgem”, indicou.

Carnes magras e frescas

“Peixes, aves orgânicas e carnes vermelhas magras. Além disso, priorize métodos de preparo mais saudáveis, como grelhados, cozidos no vapor ou assados em vez de frituras”, aconselhou.

Sem glúten

“É recomendado substituir os grãos que não contém glúten, como arroz, milho, quinoa e amaranto para indivíduos celíacos ou com sensibilidade ao glúten”, recomendou.

Laticínios orgânicos ou de fonte vegetal

“Além disso, escolher laticínios orgânicos e de fontes confiáveis, que sejam livres de hormônios e antibióticos para indivíduos intolerantes ou alérgicos. Outra alternativa também são os de fonte vegetal, como bebidas e queijos à base de oleaginosas ou outros grãos”, concluiu a nutricionista Giovana Amodio Ribeiro.

Fonte: Giovana Amodio Ribeiro, nutricionista da SaudaBe Group, agência parceira da Grano Alimentos.